Ingredientes:

• 1 peça de maminha de 1,5 kg
• 4 cebolas grandes fatiadas
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 pitada de pimenta-calabresa em flocos
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Ponha metade das cebolas no fundo de uma panela de pressão.
• Espalhe os cubos de caldo de carne esfarelados sobre elas.
• Coloque a peça de carne e cubra com o restante da cebola.
• Adicione a água e polvilhe com a pimenta-calabresa.
• Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
• Abra a panela e verifique se a carne está macia.
• Se necessitar de mais cozimento, veja se é preciso acrescentar mais água quente.
• Sirva a maminha fatiada com o molho que se forma durante o cozimento.

Dica: se o molho ficar muito ralo, retire a carne e deixe a panela destampada no fogo forte para o molho apurar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br