Ingredientes:

• 1/2 kg de ameixa-preta
• Pedacinhos de queijo cheddar
• Provolone ou Edam
• Tiras de bacon

Modo de Preparar:

• De véspera, ponha as ameixas de molho na água.
• No dia seguinte, preaqueça o forno.
• Escorra as ameixas e seque bastante.
• Faça um corte horizontal em cada uma para retirar o caroço.
• Recheie com pedacinhos de queijo.
• Em seguida, enrole cada uma com uma tirinha de bacon e prenda com um palito.
• Arrume numa assadeira e leve ao forno para que o queijo derreta e o bacon toste.
• Sirva os enroladinhos bem quentes.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br