Ingredientes:

• 1/2 kg de batatas amassadas e ainda bem quentes
• 1 colher (sopa) manteiga (eu uso azeite doce)
• 1 talo de alho-poró lavado, escorrido e fatiado em rodelas finas ou picado
• 1/2 xícara de leite (ou mais dependendo da textura preferida)
• 1/2 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Misture o vinagre ao leite e reserve.
• Refogue o alho-poró na manteiga e deixe dourar.
• Tire do fogo acrescente os outros ingredientes e misture até incorporar.
• Sirva quente.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br