Ingredientes:

• 100 g de nozes
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1/2 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 fatia de pão sem casca
• 350 g de massa do tipo trofie seca
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão Grana Padano

Modo de Preparar:

• Passe as nozes rapidamente pela água quente e escorra.
• Triture-as com os outros ingredientes, menos a manteiga e o Grana Padano em um liquidificador ou processador até obter um creme bem homogêneo. Reserve.
• Cozinhe a massa.
• Enquanto isso coloque numa frigideira o creme de nozes, a manteiga e o parmesão.
• Acrescente um pouco de água do cozimento até obter um molho bem cremoso.
• Escorra a massa e puxe na frigideira com o molho acrescentando um pouco de pimenta moída na hora e salsinha picada.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Restaurante Zena – http://comidasebebidas.uol.com.br