Ingredientes:

•  4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 pacote de biscoito champagne
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado queimado

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o leite (reserve ½ xícara) e o açúcar misturados e deixe ferver.
• Em uma tigela, coloque o leite reservado com o amido e as gemas, misturando bem.
• Sempre mexendo, junte ao leite quente e cozinhe até engrossar.
• Deixe esfriar, mexendo às vezes.
• Em um refratário, faça uma camada de biscoitos passados levemente no leite de coco, metade do creme, metade do coco queimado.
• Alterne as camadas, mas finalize com o coco.
• Cubra com filme plástico e gele até servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br