Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 ovo batido
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
• Manjericão para decorar
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de salame picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Embrulhe cada batata em papel-alumínio.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar.
• Retire do forno e desembrulhe.
• Corte ao meio no sentido do comprimento.
• Retire a polpa (reserve), formando um buraco no centro.
• Em uma tigela, misture a polpa e os ingredientes do recheio.
• Recheie as batatas e coloque em um refratário.
• Pincele com ovo batido e polvilhe parmesão.
• Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
• Decore com manjericão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br