Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo ;
• 1 xícara (chá) de arroz ;
• 1 xícara (chá) de espinafre picado ;
• 2 xícaras (chá) de água fervente ;
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ;
• 100 g de castanha-do-pará picada.

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça o óleo e refogue o arroz e o espinafre.
• Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
• Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido.
• Reserve por 5 minutos.
• Acrescente o manjericão, a castanha e misture delicadamente.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br