Ingredientes:

• 4 xícaras de polpa de cupuaçu
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

• Junte a água e o açúcar cristal, leve-os ao fogo e deixe-os até formar uma calda.
• Acrescente a polpa de cupuaçu e deixe ferver por mais cinco minutos.
• Retire e deixe esfriar.
• Bata a mistura no liquidificador e reserve.
• Separadamente, bata as claras em neve.
• Adicione a elas o açúcar de confeiteiro e bata por mais cinco minutos.
• Acrescente a calda de fruta misturando bem.
• Leve ao freezer em tigela plástica e deixe gelar no mínimo por quatro horas.
• Bata por mais 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br