Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão-branco
• 3 gomos de paio ou linguiça calabresa
• 400 g de carne-seca
• 400 g de costelinha
• 2 colheres de óleo de girassol
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal, pimenta, salsinha, cebolinha.

Modo de Preparar:

• Deixe o feijão e a carne-seca de molho de um dia para o outro.
• Na manhã seguinte, troque a água do feijão e leve ao fogo na panela de pressão por 20 minutos (o ideal é que você vá controlando o seu feijão para que ele não derreta, na dúvida, faça na panela normal e vá experimentando).
• Ferva a carne seca e a costelinha em 3 águas.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela grande, esquente o óleo, frite a cebola e o alho picadinhos.
• Junte as carnes e frite durante 2 ou 3 minutos.
• Acrescente o feijão, as folhas de louro, as cenouras cortadas em rodelas grossas, acerte o sal, coloque um pouquinho de pimenta (usei a calabresa) e o molho de tomate.
• Acrescente água fervente se for necessário.
• Deixe apurar por meia hora, quando o caldo engrossar e o prato estiver quase pronto retire o louro e acrescente a salsinha e a cebolinha.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br