Ingredientes:

• 8 mussarelas de búfala cerejinha
• 30 ml de azeite extravirgem
• Manjericão Genovês (de folha larga)
• 100 g tomate Débora
• Sal refinado a gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão

Modo de Preparar:

• Bata o azeite e o manjericão no liquidificador até obter um creme. Reserve
• Bata os tomates no liquidificador, peneire e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve.
• Em pequenos copos, coloque o creme de tomate no fundo, em seguida o creme de manjericão e, por cima, a mussarela de búfala espetada em um palito decorado.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br