Ingredientes:

• 1 lombo de 1 kg
• Sal grosso

Molho marmorizado:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de café
• 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

Carne:

• Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.
• Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal.
• Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Molho marmorizado:

• Ferver a água com o caldo e acrescentar a maizena dissolvida no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um tom marmorizado.

Fonte: http://www.abic.com.br