Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 g de massa filo
• 100 g de queijo de cabra fresco
• 2 tomates picados
• Quanto baste de tomilho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Retire a pele e semente dos tomates.
• Debulhe o tomilho.
• Coloque no fundo da panelinha um fio de azeite, quebre o ovo.
• Dentro da panelinha, distribua o queijo e tomate sobre o ovo, regue com azeite e salpique sal.
• Sobre o ovo distribua as folhas de massa filo deixando dar altura.
• Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 6 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: Chef Renata Braune – http://cybercook.terra.com.br