Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1,5 xícaras (chá) de tomate seco picados
• 1 xícara (chá) de pistache
• 200 g de shiitake limpos
• 500 g de macarrão tipo penne
• Alho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite de oliva numa panela e junte os tomates, os pistaches, os shiitakes e o alho.
• Deixe refogar por 10 minutos, mexendo sempre.
• Acerte o sal.
• Enquanto isso cozinhe o macarrão numa panela com 5 litros de água fervente e um pouco de sal, por 5 minutos ou até que esteja al dente.
• Retire, escorra e coloque numa travessa.
• Cubra com o molho e sirva.

Fonte: http://www.minhavida.com.br