Ingredientes:
- Quanto baste de sal
- 1 kg de lombo de porco em filés
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 50 ml de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 1 copo de vinho branco
- Quanto baste de shoyu
Creme:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 150 g de pinhão cozido
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de lombo com sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho.
- Deixe marinar por 4 horas.
- A seguir, coloque-os numa assadeira com o tempero e leve para assar em forno médio (cubra-os com papel-alumínio).
- Depois de 20 minutos retire o papel, e deixe assar (não deixe secar, vá acrescentando água o necessário).
Creme:
- Derreta a manteiga, e junte a farinha mexendo bem.
- Adicione o caldo de carne e acrescente o creme de leite, a salsinha e os pinhões picados e cozidos.
- Sirva sobre o lombo ou numa vasilha à parte.
- Regue junto o molho que sobrou do lombo assado.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
