Ingredientes:

• 1 peça de maminha de 1,2 kg
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

• Retire o excesso de gordura da carne.
• Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
• Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220ºC, durante 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
• Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.
• Sirva com batatas douradas na manteiga.
• Se preferir, sirva com uma massa ou arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br