Ingredientes:

• 150 g de bacalhau do Porto de boa qualidade
• 1 baguete francesa de 80 g
• 50 ml de azeite virgem extra
• 50 g de cebola fatiada
• 20 g de alho (dois dentes)
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Vinagre a gosto

Modo de Preparar:

• Aferventar o bacalhau por aproximadamente dois minutos.
• Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar o bacalhau, até dourar as postas.
• Em seguida, transformar as postas de bacalhau em lascas e acrescentar o alho picado cru, a cebola fatiada crua e a pimenta dedo-de-moça sem semente a gosto.
• Regar com azeite virgem extra e com o vinagre a gosto.
• Cortar a baguete ao meio e acrescentar o recheio.

Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br