Ingredientes:

• 5 batatas grandes picadas
• 3 cenouras picadas
• 1 lata de ervilhas
• 1 beterraba grande picada
• 1 colher de vinagre
• 1 cebola pequena bem picadinha
• ½ xícara de salsinha picada
• 2 xícaras de molho de maionese

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, escorra e reserve.
• Cozinhe a beterraba em água e sal, com o vinagre, escorra e reserve.
• Depois de frias misture a batata e a cenoura com as ervilhas, a cebola e a salsinha.
• Ponha o molho de maionese e misture bem, reservando duas colheres para decoração.
• Misture levemente a beterraba
• Cubra com maionese e decore com azeitonas e galhos de salsa.

Fonte: http://www.receitamais.com.br