Ingredientes:

• 4 maçãs vermelhas
• 4 palitos de picolé
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
• 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

• Lave e seque bem as maçãs.
• Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
• Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.
• Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
• Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
• Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.
• Retire-a e deixe escorrer o excesso.
• Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
• Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145ºC.

Fonte: http://semradar.com.br