Ingredientes:
Aspargos:
- 500 g de aspargos frescos
- Sal a gosto
Molho:
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
- ¼ xícara (chá) de conhaque
- 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 3 talos de cebolinha picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Modo de Preparar:
Aspargos:
- Lave os aspargos e corte a ponta inferior.
- Em uma panela média cozinhe-os em água com o sal por 10 minutos até ficarem al dente.
- Escorra e reserve.
Molho:
- Em uma frigideira derreta a margarina e doure a cebola.
- Junte a pimenta-rosa e misture bem.
- Acrescente o conhaque e ferva por 2 minutos.
- Junte o creme de leite, a mostarda e a cebolinha.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso.
- Sirva os aspargos acompanhados do molho como entrada ou como acompanhamento de carnes.
Fonte: http://www.sadia.com.br
