Ingredientes:
Farofa de Bacon:
- 250 g de bacon em fatias
- 10 folhas de sálvia
Purê:
- 800 g de batata-doce descascada e cortada em pedaços médios
- 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Qualy Composta:
- 4 colheres (sopa) de Qualy Cremosa
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Tilápia:
- 6 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparar:
Farofa de Bacon:
- Forre um prato com papel toalha.
- Sobre ele, acomode as fatias do bacon, uma ao lado da outra, sem sobrepô-las.
- Cubra-as com papel toalha e faça outra camada de bacon.
- Cubra novamente com papel toalha e leve ao forno micro-ondas, na potência alta (100%), por 12 minutos.
- Retire do forno micro-ondas e deixe esfriar.
- Quebre o bacon em pedaços pequenos e transfira-o para um pilão.
- Adicione as folhas de sálvia e soque até obter uma farofa granulada. Reserve.
Purê:
- Cozinhe as batatas em uma panela grande com água, mantendo a panela tampada, até que estejam bem macias.
- Passe-as ainda quentes pelo espremedor, misture a Qualy, o leite e tempere com o sal e a pimenta.
- Mexa bem para obter um purê homogêneo.
- Mantenha aquecido.
Qualy Composta:
- Em uma vasilha pequena, misture a Qualy, as raspas do limão, o sal e a pimenta. Reserve.
Tilápia:
- Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho.
- Embrulhe cada filé em papel alumínio e reserve.
- Na churrasqueira, coloque o carvão, acenda o fogo e espere formar um braseiro quente e sem chamas.
- Sobre a grelha, acomode os pacotinhos de tilápia e asse por 15 minutos ou até que, ao abrir o alumínio, perceba que o peixe está cozido.
- Sobre o peixe ainda quente, coloque 1 colher (chá) de Qualy composta e sirva acompanhado do purê polvilhado com a farofa de bacon e sálvia.
Fonte: http://www.sadia.com.br
