Ingredientes:

• 1 pé de alface mimosa
• ½ maço de agrião
• 1 manga Haden sem casca cortada em cubos pequenos
• 1 frango defumado sem pele e desfiado em lascas grossas
• 6 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal a gosto
• 12 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

• Numa saladeira, coloque a alface, o agrião, a manga e o frango defumado.
• Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda e o sal.
• Aos poucos, junte o azeite, batendo com um garfo para emulsionar.
• Minutos antes de servir, regue a salada com esse molho e polvilhe a cebolinha.

Fonte: http://www.sadia.com.br