Ingredientes:
- 1 peça de coxão mole, aproximadamente 1,5 kg,
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa)de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 folhas de louro
- 500 ml de molho de tomate
- 1 lata de cerveja
Acompanhamento:
- 300 g de vagem lavada
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparar:
- Tempere a carne com o sal e a pimenta.
- Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
- Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
- Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
- Retire a pressão.
- Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos.
- Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
Acompanhamento:
- Afervente a vagem na água com sal.
- Escorra a corte ao meio.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos.
- Sirva a carne fatiada com a vagem.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
