Ingredientes:

• 4 ovos
• 400 ml creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) cebolinha picada
• 1 colher (sopa) queijo ralado
• Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto,
• 1 fio de azeite
• ½ kg tomates cereja ou tomates cortados em 4

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture os ovos com o creme de leite, a cebolinha e o queijo e bata como uma omelete.
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem.
• Unte 4 forminhas com o azeite e coloque nelas os tomates.
• Despeje o preparado sobre os tomates e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, e deixe assar até que a mistura esteja firme e levemente dourada.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.clubepe.fm