Ingredientes:
- 1 kg de acerola;
- 1 xícara (chá) de água;
Bolo:
- 3 cenouras grandes;
- 3 ovos;
- 2 colheres (sopa) de leite ninho;
- 2 copos pequenos de suco de acerola;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- ½ copo de pequeno de óleo;
- 500 g de farinha de trigo com fermento.
Calda:
- O restante do suco de acerola;
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparar:
- Bata a acerola no liquidificador e coe. Reserve.
Bolo:
- Bater os ingredientes no liquidificador, reservando a farinha de trigo.
- Numa vasilha coloque o líquido e vá colocando a farinha aos pouco e mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
- Coloque numa forma furada.
- Unte com óleo.
- Deixe por 50 minutos até ficar no ponto, asse em 180ºC.
- Sirva frio, com a calda de acerola.
Calda:
- Derreta o açúcar numa panela e mexa sempre para não deixar queimar,
- Quando estiver derretido jogue o suco da acerola, mexa e deixe secar e formar uma calda.
- Retire do fogo, deixe esfriar, jogue no bolo e sirva.
- Após usar deixe na geladeira.
- Pode ser usada no bolo, no sorvete, etc.
Fonte: http://tvg.globo.com
