Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- ½ kg de parmesão ralado
- 2 kg de fruta-pão cozida
- 50 g de manteiga
- 1 ovo cru
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Os ingredientes são misturados com as mãos, todos ao mesmo tempo, exatamente como se faz com a massa do nhoque.
- O processo dura pelo menos cinco minutos.
- Corte a massa em tiras finas e depois em cubos.
- Polvilhe com farinha até ficar bem soltinho.
- Coloque o nhoque na panela com água fervendo.
- Quando ele subir já está pronto.
- Depois, coloque na água fria, escorra passe na manteiga e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
- A fruta-pão é rica em amido, proteínas e vitaminas e pode ser consumida cozida, assada, em doces ou até frita.
Fonte: Globo Rural – http://tvg.globo.com/receitas/globorural
