Ingredientes:

• 1 Pão de fôrma

Recheio de Berinjela:

• 2 berinjelas grandes
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados

Recheio de Peito de peru:

• 1 cebola
• Temperos a gosto
• 400  de peito de peru
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 pé de alface

Modo de Preparar:

Recheio de Berinjela:

• Retire as cascas das berinjelas e corte em cubos pequenos e deixe de molho em água e suco de limão por 2 horas, depois escorra e enxugue-as.
• E em uma frigideira aqueça o azeite e frite os cubos de berinjelas.
• Retire da frigideira e na mesma frigideira frite os dentes de alho amassados.
• Após fritar junte as berinjelas, o sal e a pimenta.
• Mexa e reserve.

Recheio de Peito de peru:

• Coloque em um recipiente o peito de peru picado, a cebola, o azeite, a pimenta e os temperos a gosto.

Montagem:

Sanduíche de berinjela:

• Em uma fatia de pão de forma, passe maionese, acrescente a berinjela e a alface.
• Feche com outra fatia.
• Embrulhe com papel alumínio.

Sanduíche de Peito de peru:

• Em uma fatia de pão, passar requeijão cremoso.
• Acrescente o peito de peru, a cenoura ralada e temperada com sal e o azeite (opcional) e a alface picada.
• Feche com outra fatia de pão.

Fonte: http://www.tudoreceita.com.br