Ingredientes:

• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 copos de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Quanto baste de tomilho
• 2 dentes de alho amassados
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• Quanto baste de noz-moscada
• 500 g de moela de frango
• 500 g de coração de frango

Modo de Preparar:

• Pique as cebolas em pedaços pequenos.
• Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola em fogo baixo, cozinhando-a sem deixar corar.
• Junte o vinho e 1 copo de água, e deixe em fogo baixo por 20 minutos.
• Retire do fogo e incorpore ao molho a farinha, misturada com 1 colher (sopa) de manteiga. Junte o tomilho, o alho, sal, pimenta e noz-moscada.
• Torne a levar ao fogo brando até que o molho adquira consistência.
• Limpe os miúdos.
• Aqueça em uma frigideira a manteiga e o óleo restante.
• Frite-os.
• Quando estiverem cozidos, misture-os no molho.
• Deixe cozinhar em fogo lento.
• Sirva com batatas passadas na manteiga.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br