Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de margarina derretida para pincelar
• Recheio:
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Em um recipiente, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o leite.
• Acrescente margarina, farinha, ovo e amasse bem.
• Deixe a massa descansar por 30 minutos.
• Abra-a com um rolo, formando uma tira.
• Pincele com margarina derretida e enrole como um rocambole.
• Corte fatias de 1 cm de largura.
• Modele as esfihas, pressionando com o dedo o centro da fatia.

Recheio:

• Misture a carne, a margarina, a cebola, o tomate, o sal e a pimenta em um recipiente.
• Sobre cada esfiha, ponha uma porção de recheio.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam douradas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br