Ingredientes:
- 600 g de lulas limpas
- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 5 dentes de alho
- 2 pimentões verdes
- 1 pimenta
- 1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
- 2 colheres (sopa) de molho de ostras
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
Modo de Preparar:
- Lave cuidadosamente as lulas em água fria e enxugue-as com papel absorvente.
- Corte-as em fatias.
- Descasque e pique os dentes de alho.
- Pique bem a pimenta.
- Corte os pimentões em dois, retire as sementes e volte a cortá-lo em pedaços.
- Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande.
- Quando começar a fumegar, refogue o alho por um minuto, mexendo sempre.
- Retire o alho com uma escumadeira e seque-o sobre papel absorvente.
- Deixe o wok no fogo, substitua o alho pelos pimentões e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos.
- Acrescente as lulas e continue a cozinhar por mais um minuto, sem parar de mexer, até que elas fiquem brancas.
- Baixe um pouquinho o fogo, acrescente o molho de peixe, o de ostra, o açúcar e a pimenta.
- Misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- No final, espalhe o alho frito e o manjericão por cima, mexa bem e sirva imediatamente, em uma travessa aquecida.
Fonte: http://br.livra.com
