Ingredientes:

• 1 kg de lagosta cozida e sem a casca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2/3 xícara (chá) de vinho branco
• 1/4 xícara (chá) de conhaque
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a carne da lagosta em pedaços.
• Numa panela aqueça a margarina com o óleo.
• Coloque a carne da lagosta e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Frite ligeiramente.
• Acrescente o vinho e o conhaque.
• Cozinhe até reduzir o caldo em torno de 5 minutos.
• Adicione o creme de leite.
• Tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
• Retire a carne com uma escumadeira.
• Coloque numa travessa e reserve.
• Engrosse o molho com a margarina e a farinha de trigo, junte gotas de molho de pimenta, a seu gosto.
• Verifique o tempero.
• Despeje sobre a carne de lagosta reservada.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br