Ingredientes:

• 1 frango
• Temperos comuns
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e abra-o da maneira indicada para abrir frango ou galinha para assar.
• Na cavidade do papo introduza uma farofa feita de manteiga, farinha de mandioca e azeitonas.
• Na cavidade abdominal introduza o recheio de miúdos de frango.
• Feche as duas cavidades e coloque-o em uma assadeira funda e fechada, se possível, com bastante azeite.
• Conserve-o aí até assar, não sem, de vez em quando retirá-la do fogo e umedecê-lo com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.soreceitas.com