Ingredientes:

• 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
• 500 ml de água (2 xícaras de chá)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)
• ½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)
• 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente (100 g)
• ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente (50 g)
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente (50 g)
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela de pressão, coloque a carne e os demais ingredientes.
• Tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
• Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente.
• Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados.
• Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.

Fonte: http://tvg.globo.com/maisvoce