Ingredientes:

• Carcaça de um peru
• 3 xícaras de arroz
• Cebola
• Salsa
• Pimenta
• Tomates
• Azeite

Modo de Preparar:

• Quebre a carcaça do peru pelas juntas e leve-a a um refogado de azeite, cebola, salsa e tomates.
• Junte água e deixe ferver uma hora.
• Passe, então, o caldo na peneira, junte-lhe o arroz e deixe-o cozinhar até engrossar o caldo.
• Prove de sal e pimenta.
• Pode colocar uma colher de limão, também que dará bom gosto.

Fonte: http://www.soreceitas.com