Ingredientes:

• 1 xícara de trigo em grãos lavado,
• 1 maçã gala,
• 1 cebola pequena ralada,
• 2 colheres (sopa) de azeite,
• 1 xícara de arroz cateto lavado e escorrido,
• 2 colheres (chá) de sal,
• 1 xícara de ervas frescas (salsa e sálvia) picadas,
• 1 cenoura média em lâminas, cebolinha francesa picada finamente.

Modo de Preparar:

• Ponha trigo, maçã e 800 ml de água na panela de pressão.
• Tampe.
• Cozinhe 15 minutos.
• Retire do fogo.
• Tire pressão da panela e abra.
• Despeje em peneira aparando em tigela e descarte maçã. Reserve.
• Noutra panela, refogue cebola no azeite.
• Acrescente trigo e arroz.
• Refogue 3 minutos.
• Misture 600 ml de caldo de cozimento do trigo e sal.
• Tampe parcialmente e abaixe fogo.
• Cozinhe 30 minutos.
• Misture ervas e, em cima, ponha cenoura.
• Tampe e, após 1 minuto, tire do fogo.
• Reserve por 3 minutos.
• Sirva arroz moldado em aro de 9 cm de diâmetro com cenoura.

Fonte: http://caras.uol.com.br