Ingredientes:
Casquinha:
- 5 fatias de pão de fôrma sem casca
- 1 clara
- 500 g de chocolate meio amargo derretido
Fondue:
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou vinho do Porto
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 150 g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparar:
Casquinha:
- Em uma superfície lisa e com um rolo, amasse cada fatia de pão de fôrma até ficar bem fininha.
- Pegue 4 fatias de pão de fôrma fininhas (reserve a outra) e com uma forminha de fundo removível (6,5 cm de diâmetro x 4 cm de altura) corte 1 disco de cada fatia.
- Forre o fundo de cada forminha, já untada com manteiga, com 1 disco de pão e com as rebarbas das fatias vá preenchendo as laterais das forminhas até ficarem totalmente preenchidas.
- Utilize a outra fatia reservada para completar as forminhas
- Junte bem as rebarbas para que não vaze o recheio.
- Pincele as fatias que estão nas forminhas com clara para deixar bem vedada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Desenforme e volte as casquinhas para o forno por mais 5 minutos para secar.
- Deixe esfriar.
- Depois de frias, banhe a parte de fora de cada casquinha em 500 g de chocolate meio amargo derretido.
- Vire as casquinhas banhadas em uma grade para escorrer o chocolate e secar. Reserve.
Fondue:
- Numa panela em banho-maria, coloque 2 gemas peneiradas, 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou vinho do Porto, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 150 g de chocolate meio amargo picado e deixe derreter por 20 minutos até ficar encorpado e liso.
- Despeje este creme de chocolate dentro de cada forminha (já banhadas com chocolate e secas) e decore com frutas espetadas em palitos decorativos (morango, uva, banana, maçã, cerejas frescas).
- Sirva imediatamente.
Fonte: Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce
