Ingredientes:

• 600 g de ricota amassada
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 ovo
• Sal
• Noz moscada a gosto
• Molho de tomate fresco

Modo de Preparar:

• Num recipiente, juntar todos os ingredientes e amassar com os dedos até ficar uma massa homogênea.
• Faça bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
• Colocar o molho por cima e levar ao forno micro-ondas ou forno para serem gratinados.

Fonte: Chef Antônio Salomão – http://vocebonita.tvgazeta.com.br