Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de biscoito maizena batidas no liquidificador
- ½ xícara (chá) de manteiga
- ½ kg de ricota
- 4 ovos
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gotas de baunilha
Molho:
- ¼ xícara de Karo
- 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados em fatias
Modo de Preparar:
- Em um recipiente coloque os biscoitos batidos no liquidificador, adicione a manteiga derretida e amasse bem.
- Em uma fôrma de fundo removível espalhe a mistura pelo fundo e lateral da fôrma apertando bem.
- Na batedeira, bata a ricota até chegar a um esfarelado bem fino, junte os ovos, o açúcar e a as 2 colheres de baunilha.
- Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso.
- Espalhe sobre a mistura de biscoito e leve ao forno, a torta estará pronta quando a massa estiver levemente amarelada e com consistência firme, não deve dourar para que não fique muito seca.
- Retire do forno e reserve.
- Numa tigela, misture o creme de leite, com o limão, as 2 colheres de açúcar e as gotas de baunilha.
- Espalhe delicadamente sobre o bolo morno.
- Leve à geladeira por, pelo menos 3 horas.
Molho:
- Coloque o Karo em uma panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura.
- Junte o morango e cozinhe até secar um pouco líquido do morango (5 minutos).
- Deixe esfriar, espalhe a calda e decore com morangos frescos.
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