Ingredientes:

• 1/4 xícara de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de fubá grosso
• 300 g de filé de linguado ou de outro peixe de carne rija
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta do reino e de endro seco
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de óleo

Modo de Preparar:

• Numa tigela, junte o iogurte e o queijo.
• Num prato raso, coloque o fubá.
• Polvilhe cada filé com a farinha de trigo misturada com os temperos.
• Em seguida, mergulhe o filé na mistura de iogurte e depois passe no fubá, pressionando nos dois lados, até aderir bem.
• Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo e doure o filé por igual.
• O filé estará no ponto quando desfiar facilmente com o garfo.

Fonte: http://www.sertaozinho.com