Ingredientes:
Abobrinhas marinadas:
- 3 abobrinhas italianas do mesmo tamanho
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 limões
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
- 1/2 maço de rúcula baby
- 300 g de tomates secos partidos ao meio
- 1 pote de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
Modo de Preparar:
Abobrinhas marinadas:
- Cortar a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura.
- Misturar o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Acrescentar essa marinada as abobrinhas fatiadas e reservar na geladeira por 15 minutos até ficarem macias.
Recheio e montagem:
- Amolecer o cream cheese, acrescentando a hortelã e o creme de leite.
- Para montar coloque uma colherinha do cream cheese com a hortelã o tomate seco, uma folha de rúcula, enrolar e prender com um palito.
- Sirva frio como aperitivo ou acompanhamento para carnes grelhadas.
Fonte: http://www.clickgratis.com.br
