Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• Quanto baste de pimenta síria
• 8 1/2 colheres (sopa) de ricota

Modo de Preparar:

• Deixe o trigo de molho em água por uma hora, escorra bem. Reserve.
• Amasse bem a ricota, misture com todos os temperos e por fim, adicione o trigo e misture bem.
• Coloque em um refratário quadrado untado, faça riscos com uma faca e leve ao forno pré-aquecido até ficar corado (temperatura do forno 200ºC).

Fonte: http://www.moo.pt