Ingredientes:

• 250 g de quiabo em cubos médios
• 250 g de batata em cubos pequenos
• 1/4 colher (chá) de cominho
• 1/4 colher (café) de coentro em pó
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/4 colher (chá) de páprica doce
• 1/10 xícara (chá) de manga em pó
• 1/4 colher (chá) de açúcar mascavo
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até dourar um cubo de pão em 50 segundos.
• Acrescente os quiabos e as batatas e frite por 5 a 7 minutos ou até os quiabos estarem crocantes, com as bordas castanhas, e as batatas estarem bem cozidas e douradas.
• Remova da frigideira os quiabos e as batatas e escorra em papel absorvente. Coloque os quiabos e as batatas em uma travessa de servir.
• Misture o cominho, o coentro em pó, o gengibre, a páprica e o açúcar, a manga em pó e sal a gosto.
• Acrescente os legumes a mistura de temperos e o coentro fresco e misture bem.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br