Ingredientes:

• 120 g de chocolate amargo picado
• 100 g de manteiga
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo liso e brilhante.
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados.
• Mexa até que os ingredientes estejam integrados.
• Misture suavemente a farinha de trigo.
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gateau, com manteiga e cacau em pó e asse em forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 7 até 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno).
• O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro.
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br