Ingredientes:

• 4 badejos (ou peixe semelhante)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) salsa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

• Limpe os peixes, salgue, apimente por dentro e por fora e passe-os na farinha de trigo.
• Unte ligeiramente uma chapa com azeite, esquente e asse os peixes nela, 5 minutos de cada lado, regados com um pouco de azeite.
• Coloque a manteiga em uma frigideira, deixe formar espumas e retire do fogo;
• Acrescente a salsa picada, o molho inglês e o suco de limão;
• Derrame sobre os peixes.

Fonte: http://www.sertaozinho.com