Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 ovos
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado grosso
• Salsa picada
• Quadrados de torrada

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm de diâmetro e reserve.
• Numa tigela de tamanho médio, bata ligeiramente os ovos com o creme de leite, sal e pimenta do reino.
• Adicione o queijo e mexa cuidadosamente.
• Despeje a mistura de ovos na frigideira untada e aquecida e frite em fogo médio, durante 2 minutos.
• Mexa cuidadosamente até a mistura de ovos ficar ligeiramente firme, mas úmida.
• Polvilhe com o queijo e frite até que a mistura fique firme.
• Enfeite com a salsa picada e os quadradinhos de torrada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br