Ingredientes:
- 5 limões
- 1 kg de gelo triturado
- 12 ostras frescas
Molho:
- 1 colher (chá) de cebola bem picada
- Sal e pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
- 1/2 colher (chá) de tabasco
- 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparar:
Molho:
- Misture muito bem todos os ingredientes e coloque-os em pecinhas de porcelana, reserve.
- Para abrir as ostras coloque uma a uma sobre um pano limpo, colocando o lado mais arredondado da ostra para baixo.
- Introduza uma faca pequena no meio da concha para separar as metades, torça a faca para fazer pressão na concha e assim que sentir que a pressão aliviou, passe a faca em torno da concha para cortar o músculo da ostra.
- Retire a parte superior da concha preservando o líquido da ostra na concha inferior
- Arrume as ostras na meia concha sobre uma camada de gelo triturado.
- Sirva as ostras no gelo, com as loucinhas de porcelana (molho) e os 5 limões cortados.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
