Ingredientes:

• 1/2 xícara de óleo
• 4 filés de linguado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 limão
• Sal e pimenta do reino
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo, junte os filés de linguado, a cebola, o alho e a casca de limão ralada.
• Tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar em fogo brando até que tenha tomado um pouco de cor.
• Reserve 2 colheres (sopa) do vinho.
• Regue o peixe com o vinho restante e cozinhe por mais alguns minutos.
• Retire os filés delicadamente e arrume-os numa travessa.
• Dissolva a farinha no vinho reservado e despeje na panela onde fritou o peixe.
• Acrescente o suco de limão, mexa bem e deixe engrossar.
• Despeje o molho sobre o peixe e sirva imediatamente.
• Acompanhe com batatas cozidas.

Fonte: http://www.sertaozinho.com