Ingredientes:

• 250 g de inhame;
• 1 xícara (chá) de carne moída;
• Sal, pimenta a gosto;
• 1 cebola média picada;
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde;
• 1 colher (sopa) de queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 lata de molho de tomate;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 colher (chá) de orégano;
• Óleo para untar a fôrma.

Modo de Preparar:

• Lave bem os inhames e cozinhe inteiros em água e sal, corte-os em rodelas e reserve;
• Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne e refogue;
• Junte o molho de tomate, o sal e a pimenta e misture.
• Em seguida, coloque a água, mexa e deixe cozinhar formando um molho.
• No final do cozimento acrescente a cebolinha e o orégano, mexa e desligue o fogo;
• Coloque uma camada de inhame numa assadeira untada, em seguida cubra com o molho;
• Faça outra camada de inhame e cubra com o restante do molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

Dica: pode-se mudar o molho, ou trocar a carne por frango.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br