Ingredientes:

• 1 tomate picado (100 g)
• 1 xícara (chá) de abacate (250 g)
• 1/2 cebola roxa (75 g)
• 1/3 xícara (chá) de coentro
• 2 pacotes (pequenos) de ervilha congelada (570 g)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão (15 ml)
• 3/4 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de sal (2 g)

Modo de Preparar:

• Higienizar o tomate, o abacate, a cebola e o coentro.
• Picar em cubos pequenos o tomate, a cebola, o abacate e o coentro.
• Escaldar a ervilha por 30 segundo em uma panela pequena com água fervendo. Escorrer.
• Bater a ervilha no processador de alimentos, até obter um purê bem liso. Peneirar a ervilha batida sobre uma tigela grande.
• Misturar o tomate, o abacate, a cebola, o coentro, o suco, o cominho e o sal sem amassar, deixando que permaneçam pequenos pedaços.

Fonte: Nutricionista Samantha Araújo – http://www.meunutricionista.com.br