Ingredientes:

• 1 peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de curry
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 3 tomates
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Coentro picado a gosto
• Suco de 1 laranja

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, gengibre e pimenta do reino, acrescente o suco da laranja deixe descansar.
• Enquanto isso doure a cebola e refogue o frango.
• Acrescente os tomates que já estão previamente batidos no liquidificador com 1/2 xícara de água e leve tudo ao fogo até cozinhar.
• Acrescente o leite de coco e, por último, o curry. Ferva por mais 1 minuto e está pronto.
• Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.clubepe.fm