Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 xícara de creme de leite
- 1 cálice de vinho branco seco de boa qualidade
- 1 vidro de cogumelos pequeno
- 1 cebola pequena picadinha
- Sal e pimenta do reino
- 4 filés de truta
Modo de Preparar:
- Levar o vinho, os cogumelos, a cebola, o sal e a pimenta numa frigideira grande ao fogo brando; deixar ferver e juntar os filés.
- Deixar cozinhar por 2 minutos, virar com uma espátula e cozinhar por mais 2 minutos.
- Remover o peixe com muito cuidado, levando-o para uma travessa refratária previamente aquecida.
- Ao molho que ficou na frigideira, junto o creme, a manteiga e a maionese, aquecendo por 6 minutos, sem deixar ferver.
- Derramar o molho sobre o peixe e levar ao forno para dourar.
- Retirar do forno e enfeitar com salsa picada, mas não colocar limão, pois o sabor do prato ficaria prejudicado.
Fonte: http://www.trutasnr.com.br
